Malzemeler :

1 kg. patlıcan

200 gr. kıyma

3 soğan

1 baş sarımsak

4 çarliston biber

4 kırmızı biber

4 domates

1 çorba k. salça

Tuz, karabiber

Sıvıyağ

Patlıcan Kebabının Tarifi

Patlıcanları alaca soyun. Parmak boyunda doğrayarak sıvıyağda kızartın.

Aynı anda sosunu hazırlayın. Sosu için soğanı ve sarımsağı doğrayarak sıvıyağda kavurun. Üzerine kıymayı da ekleyerek kavurmaya devam edin.

Kızaran patlıcanları fırın kabının altına , üzerine kıymalı sosu yayın. Son olarak da üstüne doğranmış biber ve domatesleri serperek tuzunu ve baharatını ayarlayıp 180 derecede pişirin

Malzemeler

Yarım kg kuşbaşı et
1 adet domates
8-10 adet arpacık soğan
1 adet kabak
2 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
1 kase bezelye
1 adet patates
1 adet havuç
tuz
karabiber
kırmızı biber
2-3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı margarin

Hazırlanışı

Margarini tencereye koyup eritin ve temizlediğiniz arpacık soğanları ekleyin. Ardından eti ilave ederek tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte etleri kendi suyunda pişmeye bırakın. Diğer taraftan havucu ve patatesi minik küpler halinde doğrayın. Pişmekte olan etlerin üzerine ekleyin. Yeşil biber ile kırmızı biberi de iri iri doğrayıp tencereye ilave edin. Ardından küp küp doğranmış kabakları ve bezelyeyi de ekleyin. Son olarak kabuğunu soyup doğradığımız bir adet domatesi ve sarımsakları da pişen sebzelere ekledikten sonra 1 su bardağı sıcak su ilave edin. Baharatlarını da ekleyerek kapağını kapatın. Sebzeler yumuşayınca ocaktan alın. Üzerine kekik serperek servis edebilirsiniz Afiyet olsun.