Tart hamuru için
Gerekli malzeme
2 su bardağı un
125 gr margarin
1 çay bardağı pudraşeker
1 yumurtanın sarısı
3 çorba kaşığı buzlu su
Elenmiş unu ve buzdolabında soğutulup küp şeklinde kesilmiş tereyağını mutfak robotunda ekmek kırıntısı haline gelinceye kadar karıştırın

Karışıma 1 yumurtanın sarısı, mutfak robotunda ince çekilmiş pudraşeker ve buzlu suyu hızlı hareketlerle ilave edip tekrar karıştırın. Çok fazla yoğurmadan pürüzsüz bir hamur elde edin

Hamuru top haline getirip streç folyoya sarın ve buzdolabında yarım saat bekletin. Hamuru un serpilmiş tezgahta merdane ile yağlanmış tart kalıbının içini ve kenarlarını saracak büyüklükte açın ve kalıba yerleştirin. Hamurun fırında fazla kabarmaması için tabanını çatalla delin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 15-20 dakika pişirin.

Gerekli malzeme
1.5 su bardağı ılık su
5 gr yaş maya
1 çorba kaşığı tuz
4 su bardağı un

Ilık su ve yaş mayayı bir kapta maya iyice eriyinceye kadar karıştırın. 1 çorba kaşığı tuz ekleyip tekrar karıştırın.

Unu hamur yoğurma kabına eleyin. Mayalı suyu azar azar ilave edip pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp oda sıcaklığında en az 3 saat bekletin. Dinlendirdikten sonra hamuru kenarlarından tutup parmak uçlarınızla açın. Un serpilmiş tezgaha alıp parmaklarınızla bastırarak dilediğiniz kadar büyütün.