MALZEMELER

1 paket margarin
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı toz şeker
alabildiği kadar un üzeri için tarçın

YAPILIŞI

Oda sıcaklığında yumuşayan margarine, kabartma tozu, vanilya ve toz şekeri ilave edip yoğuralım.

Daha sonra, unu ilave ederek yumuşak hamur kıvamına gelecek şekilde hazırladığımız karışımla birlikte yoğuralım.

Elde ettiğimiz hamuru, yumurta sarısı büyüklüğünde yumaklara dönüştürelim.

Yumakların üzerine hafif bastırarak yağlanmış tepsiye belli aralıklarla dizelim.

Kurabiyelerimiz, 200 derecede ısınan fırında 20 dakika pembeleşerek pişecek. Fırından çıkan kurabiyeleri, sıcak sıcak düz servis tepsisine alalım ve üzerine hafif tarçın serpelim

MALZEMELER:

3 adet haşlanmış yumurta sarısı
250 gram tereyağı veya margarin(oda sıcaklığında yumuşamış)
2 yemek kaşığı pudra şekeri(tarifte yoktu ben ekledim)
1 paket vanilya
Aldığı kadar un(unu azar azar ekleyin)

ÜZERİ İÇİN:
1 çay bardağı nesguik
1 çaybardağı pudra şekeri
1 çay bardağı kakao

YAPILIŞI:Yoğurma kabına haşlanmış yumurta sarılarını ufalayın.Yumuşamış margarini ilave edip iyice mıncıklayın.Pudra şekerini ve vanilyayıda ekleyin..Unu yavaş yavaş ilave edip yoğurun.Hamur şekil verirken dağılmıyorsa kıvamı tamam demektir..Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın..Yağlanmış fırın tepsisine dizin..önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında üzeri hafif sararıncaya kadar pişirin..Nesguik,pudra şekeri ve kakaoyu geniş bir kapta karıştırın..Fırından aldığınız sıcak kurabiyeleri bu karışıma bulayıp servis tabağına alın..

AFİYET OLSUN

MALZEMELER
İç Harcı İçin;
250 gr. kuşbaşı doğranmış et
2 yemek kaşığı tereyağı veya margarin

Hamur İçin;
4 su bardağı un, alabildiği kadar su (kulak memesinden daha sert bir hamur olacak)
2 çay kaşığı yaş maya (veya kuru maya. Yaş mayanın miktarı bir kibrit kutusu kadar olmalı)

Hamurun Üstüne Sürmek İçin;
1 yemek kaşığı yoğurt

HAZIRLANIŞI
Önce kömbenin iç harcı için, bir tencerede etleri önce suyunu çekip, sonra da suyunu verene kadar 12-15 dakika kadar pişirin. Sonra da bir yemek kaşığı dolusu yağı ekleyip, 5-6 dakika kadar, ama hep tahta kaşıkla karıştırarak kavurun.
Öte yandan bir başka tavada 1 yemek kaşığı kadar yağı eritin ve içine hemen 3 yemek kaşığı kadar un ilave ederek, un sararıncaya kadar 4-5 dakika kavurup, altını söndürün.
Şimdi de kömbe hamurunu hazırlamak için, unu, mayayı, tuzu derin bir kaseye alıp, üzerine su ekleyerek sert bir hamur yapın (kulak memesinden daha sertçe, kalın olmalı). Daha sonra hamuru ikiye bölün, temiz bir tezgahta 40-45 cm çapındaki bir fırın tepsisine göre hamurun birisini, 1 cm kalınlığında açın. Yağlanmış bir tepsiye bu hamuru serin. İçine hazırladığınız etli harç ve ayrıca yağda kavrulmuş unu ilave edin. Hamurun diğer yarısını da yine 1 cm kadar kalınlıkta tepsi büyüklüğünde açarak harcın üstüne kapatın. 1 yumurta sarısı ve bir kaşık yoğurtla çırpın. Kömbenin yani en üstteki hamurun üzerine sürün. Kömbenin tam ortasına işaret parmağı yardımıyla bir santim çapında delik açın. Sonra da 175 dereceeye ayarlı fırında en az 70-75 dakika pişirin.

MALZEMELER
1 su bardagi nohut
3 orta boy sogan
2 yemek kasigi dolmalik fistik
2 yemek kasigi kus üzümü
yarim çay kasigi yenibahar
yarim çay kasigi kimyon
1 çay kasigi tarçin
yarim su bardagi tahin

YAPILIŞI
Nohutu 8-10 saat süre ile tuzlu suda birakin, süzün, üzerini üç parmak geçecek kadar soguk su ile bir tatli kasigi tuz ekleyin, yumusayincaya kadar haslayin, süzün. Nohutlar soguduktan sonra parmaklarinizla ayiklanmaya baslamis olan zar gibi kabuklarini soyun, havan veya mutfak robotu ile biraz su ekleyerek püre haline getirin. Soganlari ayiklayin, ince ince çentin, bir saat süre ile haslayin, süzün. Kus üzümünü içinde sicak su olan bir kaseye koyun, 15 dakika sonra çöplerini ayiklayin, süzün. Haslanmis sogana fistik, üzüm, yenibahar, kimyon, tarçin, tahin ve zeytinyagini ekleyin, karistirin. Alüminyum mutfak folyosunun ortasina nohut püresinin hepsini koyun, dikdörtgen bir sekil vererek yayin. Pürenin yarisinin üzerine hazirladiginiz içi yayin, nohut püresinin diger yarisini folyonun yardimi ile kaldirip içli kismin üzerine kapatin, biçakla kenarlarini düzeltin. Birkaç saat buzdolabinda tutup servis yapin.

Malzemeler:

1. 3 Yumurta
2. 2 Su bardağı toz şeker
3. 1 Su bardağı sıvı yağ
4. 1 Su bardağı süt
5. 2 Su bardağı un
6. 3 Kaşık kakao
7. 1 Adet vanilya
8. 1 Adet kabartma tozu
9. 1 Çay kaşığı karbonat
10. 1 Su bardağı ceviz
11. 1 Paket  (Dr. Oetker marka) hazır çikolata sosu

Hazırlanışı:

1. Fırınınızı 175 derece’ye ayarlayın.
2. Kullanacağınız kabı katı yağ ile yağlayın, üzerine şeker serpip,buzdolabında bekletin.
3. Yumurta ve şekeri krema kıvamına gelinceye kadar çırpın.
4. Sıvı yağ, süt ve kakaoyu ilave edip çırpmaya devam edin.
5. Un, vanilya, kabartma tozu  ve karbonatı bir kapta karıştırın ve eleyerek karışıma ilave edin, önce mikseri açmadan unu karışıma yedirin ve homojen bir karışım elde edinceye kadar çırpın.
6. Bıçak ile çok ince olmayacak şekilde kıyılmış cevizi de ilave edip çırpın.
7. Önceden ısıttığınız fırına koyarak 30-35 dk kadar pişirin, pişirme süresi fırından, fırına fark edeceği için 30 dk’den sonra bıçak veya kürdan ile kontrol edebilirsiniz.
8. Keki fırına verdikten 15,20 dk sonra toz çikolata sosunu üzerindeki tarife göre hazırlayın.
9. Kek piştikten sonra istediğiniz şekilde dilimleyin ve sosu üzerine dökün.
10. Ilık veya soğuk olarak servis yapın