MALZEMELER:
1,5 su bardağı zeytinyağı
5 bardak soğan (mikserde rendeliyorsun)
1 su bardağı ve biraz daha pirinç (yıkanacak pirinç)
Yarım su bardağı ve fazla limon suyu
1,5 çorba kaşığı nane
1 tatlı kaşığı karabiber
1 demet dereotu (küçük küçük kesilecek)
1,5 tatlı kaşığı tuz
1,5 kaşık tatlı şeker
300 gr dolmalık yaprak (kaynatılacak)

HAZIRLANIŞI:
Önce biraz su ile soğanı pişir içine tuz, şeker karabiber, kat pembeleşince ocaktan indir ve soğanları içine yağı, limonu pirinci ve geri kalan malzemeleri kat ve soğumaya bırakın. Sonra dolmaları sarmaya başlıyorsun. Tencereye dolmaları dizdikten sonra tencereden kalan suyu içine ilave ediyorsun sonra bir tabakla tencereyi örtüyor üstüne 1,5 bardak su döküyorsun ve 45 dakika pişiriyorsun (suyunu çekene kadar) soğuduktan sonra tencereden dolmaları çıkarıp afiyetle yiyorsunuz.

MALZEMELER
6 adet enginar
1 adet kuru soğan
200 gr. taze bakla içi
1 adet limon suyu
1/2 su bardağı zeytinyağı
Tuz
1 çay kaşığı toz şeker

YAPILIŞI
Taze iç baklalar yarı haşlanıp buzlu suya alınır, süzülür.
Enginarların yaprakları ayıklanır. İç aynası temizlenir. Hazırlanmış olan limanı u suya atılarak kararmaları önlenir. Bir tencereye zeytinyağı konularak ısıtılır. İçine ince doğranmış soğan eklenerek sarartılır. Üzerine enginarlar eklenerek bir iki çevrildikten sonra bakla taneleri, 2 kaşık limon suyu ve sıcak su eklenip orta sıcaklıkta 15 dk. pişirilerek ateşten alınır. llık servis edilir.