Zeytinyağlılar

Akdeniz Usulü Zeytinyağlı Enginarlı Kabak

Sağlıklı ve lezzetli bir Akdeniz klasiği olan zeytinyağlı enginarlı kabak, hafifliğiyle sofralarınızı süsleyecek.

4.1 (13 değerlendirme)
Akdeniz Usulü Zeytinyağlı Enginarlı Kabak görseli

Hazırlık

20 Dakika

Pişirme

30 Dakika

Porsiyon

4 Kişilik

Bölge

Akdeniz Bölgesi

Zeytinyağlı yemekler, Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Özellikle Ege ve Akdeniz bölgelerinde sıkça yapılan bu yemekler, hem sağlıklı hem de besleyici özelliğiyle dikkat çekiyor. Zeytinyağlı enginarlı kabak, taze sebzelerin ve zeytinyağının mükemmel uyumuyla hazırlanıyor. Taze enginarlar, kabak ve zeytinyağı ile yapılan bu tarif, hafif bir öğle veya akşam yemeği için idealdir.

Biliyor muydunuz?

Biliyor muydunuz? Enginar, tarih boyunca sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda şifalı özellikleriyle de bilinmiştir. Antik Yunan ve Roma dönemlerinde, enginarın sindirim sorunlarına iyi geldiği düşünülüyordu.

Malzemeler

  • 4 adet taze enginar
  • 2 adet kabak
  • 1 adet soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1/2 su bardağı zeytinyağı
  • 1/2 limon suyu
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1/2 tatlı kaşığı karabiber
  • 1/4 su bardağı su
  • Maydanoz (süslemek için)

Besin Değerleri

180 kcal
Kalori
3g
Protein
14g
Yağ
12g
Karbonhidrat

* Besin değerleri tahmini olup, porsiyon başına hesaplanmıştır.

Hazırlanışı

1

Enginarları Hazırlayın

Taze enginarları temizleyin, dış yapraklarını çıkarın ve limonlu suya koyun. Bu, renklerini korumalarına yardımcı olacaktır.

2

Sebzeleri Soteleyin

Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar soteleyin. Ardından, doğranmış sarımsakları ekleyip kavurun.

3

Kabakları ve Enginarları Ekleyin

Doğranmış kabakları tencereye ilave edin ve birkaç dakika soteleyin. Ardından, temizlediğiniz enginarları ekleyin.

4

Pişirme İşlemi

Üzerine tuz, karabiber, limon suyu ve suyu ekleyin. Kapağını kapatıp, kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

5

Servis

Pişen yemeği soğumaya bırakın. Servis yaparken üzerine maydanoz serpiştirerek süsleyin.

Başarı İçin Şefin İpuçları

Taze Enginar Kullanın

Enginarların tazesini seçmek, yemeğin lezzetini artırır.

Aşırı Pişirmeyin

Sebzelerin fazla pişmesi, besin değerinin kaybolmasına neden olabilir.

Sıkça Sorulan Sorular

Bu yemeği önceden yapabilir miyim?
Evet, bu yemek buzdolabında bir gün önceden hazırlanabilir. Servis etmeden önce hafifçe ısıtabilirsiniz.

Bunları da Beğenebilirsiniz

Akdeniz Usulü Fırında Zeytinyağlı Patlıcan

Akdeniz Usulü Fırında Zeytinyağlı Patlıcan

Sağlıklı ve lezzetli bir seçenek olan Akdeniz Usulü Fırında Zeytinyağlı Patlıcan, zeytinyağı ve taze baharatlarla hazırlanıyor.
Marmara Usulü Zeytinyağlı Barbunya

Marmara Usulü Zeytinyağlı Barbunya

Marmara Bölgesi'ne özgü, sağlıklı ve lezzetli bir zeytinyağlı yemek tarifi.
Marmara Usulü Zeytinyağlı Taze Fasulye

Marmara Usulü Zeytinyağlı Taze Fasulye

Marmara mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan zeytinyağlı taze fasulye, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenektir.
Akdeniz Usulü Tantuni

Akdeniz Usulü Tantuni

Tantuni, Adana mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İnce doğranmış etin, baharatlar ve sebzelerle buluştuğu bu lezzet, sokak lezzetleri arasında öne çıkıyor.