Zeytinyağlılar

Marmara Usulü Zeytinyağlı Enginarlı Karnabahar

Marmara Bölgesi'nin lezzetli zeytinyağlı enginarlı karnabahar tarifiyle sofralarınıza sağlık ve lezzet katın.

4.0 (19 değerlendirme)
Marmara Usulü Zeytinyağlı Enginarlı Karnabahar görseli

Hazırlık

20 Dakika

Pişirme

40 Dakika

Porsiyon

4 Kişilik

Bölge

Marmara Bölgesi

Zeytinyağlı yemekler, Türk mutfağının vazgeçilmezlerindendir. Özellikle Marmara Bölgesi'nde zeytinyağı, taze sebzelerle buluşarak sağlıklı ve lezzetli tarifler ortaya çıkarır. Enginarlı karnabahar da bu geleneğin güzel bir örneğidir. Bu yemeği hazırlarken hem sağlık hem de lezzet açısından en iyi malzemeleri tercih ettiğinizden emin olmalısınız. İster ana yemek, ister meze olarak servis edebileceğiniz bu tarif, sofralarınıza ferahlık katacaktır.

Biliyor muydunuz?

Biliyor muydunuz? Enginar, özellikle İstanbul'da çok sevilen bir sebzedir ve bu yörede yapılan enginar yemekleri hem sağlıklı hem de besleyicidir.

Malzemeler

  • 1 adet karnabahar
  • 3 adet enginar
  • 1 adet limon suyu
  • 1 su bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 2 adet havuç
  • 1 adet soğan
  • 2 su bardağı su
  • 1/4 demet maydanoz

Besin Değerleri

200 kcal
Kalori
4g
Protein
14g
Yağ
18g
Karbonhidrat

* Besin değerleri tahmini olup, porsiyon başına hesaplanmıştır.

Hazırlanışı

1

Karnabahar ve Enginarları Hazırlayın

Karnabaharı çiçeklerine ayırın ve enginarları limonlu suda bekletin. Havuçları halka halka doğrayın, soğanı ise yemeklik doğrayın.

2

Sebzeleri Pişirin

Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin, soğanı ve havuçları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından karnabahar ve enginarları ekleyin.

3

Baharatları ve Su Ekleyin

Sırasıyla tuz, karabiber ve suyu ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Piştikten sonra maydanozu ekleyin.

4

Servis Edin

Yemeği ocaktan aldıktan sonra soğuması için bekletin ve ardından servis tabağına alın. Üzerini maydanozla süsleyerek soğuk servis edin.

Başarı İçin Şefin İpuçları

Taze Malzeme Kullanın

Enginar ve karnabaharı taze seçmek, yemeğin lezzetini artırır.

Aşırı Pişirmeyin

Sebzelerin fazla pişmesi, besin değerlerini kaybetmesine neden olur.

Sıkça Sorulan Sorular

Bu yemeği nasıl saklayabilirim?
Yemek, hava geçirmeyen bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.

Bunları da Beğenebilirsiniz

Ege Usulü Zeytinyağlı Enginarlı Taze Fasulye

Ege Usulü Zeytinyağlı Enginarlı Taze Fasulye

Sağlıklı ve hafif bir seçenek olan zeytinyağlı enginarlı taze fasulye, Ege mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir.
Ege Usulü Zeytinyağlı Enginar Dolması

Ege Usulü Zeytinyağlı Enginar Dolması

Zeytinyağlı enginar dolması, sağlıklı ve lezzetli bir Ege yemeğidir. Zeytinyağı ve taze otlarla hazırlanan bu tarif, hafif ve besleyici bir seçenek sunar.
Ege Usulü Zeytinyağlı Pırasa

Ege Usulü Zeytinyağlı Pırasa

Sağlıklı ve lezzetli Ege Usulü Zeytinyağlı Pırasa tarifi ile sofralarınızı zenginleştirin.
Ege Usulü Zeytinyağlı Şakşuka

Ege Usulü Zeytinyağlı Şakşuka

Ege mutfağının hafif ve lezzetli bir zeytinyağlı yemeği olan şakşuka, sebzelerin mükemmel uyumunu sunar.