Ana Yemekler

İç Anadolu Usulü Kuru Fasulye

İç Anadolu'nun lezzetli kuru fasulye tarifi ile sofralarınıza zenginlik katın. Besleyici ve doyurucu bir ana yemek.

4.8 (26 değerlendirme)
İç Anadolu Usulü Kuru Fasulye görseli

Hazırlık

15 Dakika

Pişirme

60 Dakika

Porsiyon

4 Kişilik

Bölge

İç Anadolu Bölgesi

Kuru fasulye, Türk mutfağının en sevilen ve geleneksel yemeklerinden biridir. Özellikle İç Anadolu Bölgesi'nde sıklıkla tüketilen bu lezzet, protein açısından zengin ve doyurucu bir alternatif sunar. Tarife eklenen soğan ve domates, yemeğe hem lezzet hem de renk katmaktadır. Kuru fasulye, yanında pilav veya turşu ile servis edilerek, Türk sofralarının vazgeçilmezlerinden biri haline gelir.

Biliyor muydunuz?

Biliyor muydunuz? Kuru fasulye, Türk mutfağında 'bir gün dinlendirilen' yemeklerden biridir. Genellikle ertesi gün daha da lezzetli olduğu düşünülür.

Malzemeler

  • 2 su bardağı kuru fasulye
  • 1 adet büyük soğan
  • 2 adet domates
  • 2 yemek kaşığı biber salçası
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 4 su bardağı su
  • Tuz
  • Karabiber

Besin Değerleri

320 kcal
Kalori
18g
Protein
7g
Yağ
50g
Karbonhidrat

* Besin değerleri tahmini olup, porsiyon başına hesaplanmıştır.

Hazırlanışı

1

Fasulyeleri Hazırlama

Kuru fasulyeleri bir gece önceden suya koyarak bekletin. Ertesi gün suyu süzüp, yıkayın.

2

Soğan ve Domatesi Hazırlama

Soğanları küçük küpler halinde doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyup, küp küp doğrayın.

3

Pişirme İşlemi

Bir tencereye zeytinyağını koyun ve ısıtın. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından biber salçasını ekleyip, birkaç dakika daha kavurun.

4

Fasulyeleri Ekleyin

Yıkanmış kuru fasulyeleri tencereye ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Sonra doğranmış domatesleri ekleyin.

5

Suyunu Ekleyin

4 su bardağı suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte fasulyeler yumuşayana kadar yaklaşık 45 dakika pişirin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.

Başarı İçin Şefin İpuçları

Gece Önceden Bekletin

Fasulyeleri bir gece önceden ıslatmak, pişirme süresini kısaltır ve daha yumuşak olmalarını sağlar.

Aşırı Tuz Eklemeyin

Fasulyeleri pişirmeye başladığınızda tuz eklemek, onların sertleşmesine neden olabilir.

Sıkça Sorulan Sorular

Kuru fasulye pişirmeden önce nasıl hazırlanır?
Kuru fasulyeleri bir gece önceden suya koyarak ıslatmalısınız.

Bunları da Beğenebilirsiniz

Karadeniz Usulü Fasulye Diblesi

Karadeniz Usulü Fasulye Diblesi

Karadeniz mutfağının lezzetli bir yemeği olan fasulye diblesi, zeytinyağı ve taze sebzelerle hazırlanan besleyici bir yemektir.
İç Anadolu Usulü Bamya Çorbası

İç Anadolu Usulü Bamya Çorbası

İç Anadolu'nun geleneksel lezzeti olan bamya çorbası, sağlıklı ve besleyici bir başlangıçtır.
Akdeniz Usulü Fırında Patlıcan Kebap

Akdeniz Usulü Fırında Patlıcan Kebap

Lezzetli ve besleyici Fırında Patlıcan Kebap tarifi, Akdeniz mutfağının zenginliklerini sofranıza getiriyor.
İç Anadolu Usulü Tandır Kebabı

İç Anadolu Usulü Tandır Kebabı

Tandır Kebabı, İç Anadolu mutfağının vazgeçilmez et yemeklerinden biridir. Yavaş pişirilerek elde edilen bu lezzet, etin en iyi şekilde su ve lezzetini korumasını sağlar.