Ana Yemekler

Karadeniz Usulü Fasulye Diblesi

Karadeniz mutfağının lezzetli bir yemeği olan fasulye diblesi, zeytinyağı ve taze sebzelerle hazırlanan besleyici bir yemektir.

4.0 (32 değerlendirme)

Hazırlık

15 Dakika

Pişirme

30 Dakika

Porsiyon

4 Kişilik

Bölge

Karadeniz Bölgesi

Fasulye diblesi, Karadeniz bölgesinin sevilen yemeklerinden biridir. Özellikle bahar aylarında taze fasulye ile yapılan bu yemek, hafifliği ve lezzetiyle sofralarda yer bulur. Zeytinyağı ve yerel otların katkısıyla zenginleşen bu tarif, hem sağlıklı hem de besleyici bir seçenektir. Geleneksel olarak pilav eşliğinde sunulan fasulye diblesi, aile yemeklerinin vazgeçilmezi olmuştur.

Biliyor muydunuz?

Biliyor muydunuz? Karadeniz mutfağında mısır unu ve otlar yoğun olarak kullanılır. Fasulye diblesi, 19. yüzyılda Karadeniz köylüleri tarafından yapılan, ekonomik ve doyurucu bir yemek olarak bilinir.

Malzemeler

500g taze fasulye
1 adet büyük soğan
2 adet domates
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
2 su bardağı su
1 çay bardağı nar ekşisi (isteğe bağlı)

Besin Değerleri

220 kcal

Kalori

10g

Protein

Yağ

30g

Karbonhidrat

* Besin değerleri tahmini olup, porsiyon başına hesaplanmıştır.

Hazırlanışı

Soğanları Hazırlayın

Soğanı ince ince doğrayın. Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.

Fasulyeleri Ekleyin

Temizlenmiş ve doğranmış taze fasulyeleri tencereye ekleyin. 5 dakika kadar kavurun.

Domates ve Baharatları Ekleyin

Kabukları soyulmuş ve doğranmış domatesleri, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Karıştırarak 2-3 dakika pişirin.

Su ve Pişirme

İki su bardağı suyu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin. İsteğe bağlı olarak nar ekşisini ekleyebilirsiniz.

Başarı İçin Şefin İpuçları

Taze Malzeme Kullanın

Taze fasulye ve sebzeler kullanmak lezzeti artırır.

Aşırı Tuz Eklemeyin

Fasulye doğal tadını kaybetmemesi için fazla tuz eklemeyin.

Sıkça Sorulan Sorular

Fasulye diblesi nasıl saklanır?

Fasulye diblesi buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.