Acılı Ana Yemekler

Marmara Usulü Kuzu Tandırı

Marmara Bölgesi'nin geleneksel lezzetlerinden biri olan kuzu tandırı, zengin baharatlarla harmanlanmış yumuşak etin muhteşem tadını sunar.

4.6 (28 değerlendirme)
Marmara Usulü Kuzu Tandırı görseli

Hazırlık

30 Dakika

Pişirme

120 Dakika

Porsiyon

4 Kişilik

Bölge

Marmara Bölgesi

Kuzu tandırı, Türk mutfağının en sevilen et yemeklerinden biridir. Özellikle Marmara Bölgesi'nde sıkça yapılan bu yemek, özel günlerde ve bayram sofralarında tercih edilir. Kuzu etinin yavaş yavaş pişirilmesi, lezzetinin ve yumuşaklığının artmasını sağlar. Geleneksel tariflerle hazırlanan kuzu tandırı, yanında pilav ve mevsim salatasıyla birlikte servis edilir.

Biliyor muydunuz?

Biliyor muydunuz? Kuzu tandırı, Osmanlı İmparatorluğu döneminde saray sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olmuştur. Zamanla halk arasında da popülerleşmiştir.

Malzemeler

  • 1 kg kuzu eti (but veya kol)
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 adet soğan
  • 4 diş sarımsak
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı kekik

Besin Değerleri

450 kcal
Kalori
35g
Protein
30g
Yağ
10g
Karbonhidrat

* Besin değerleri tahmini olup, porsiyon başına hesaplanmıştır.

Hazırlanışı

1

Etin Hazırlanması

Kuzu etini büyük parçalara ayırın. Zeytinyağını bir tencereye alın ve ısıtın. Etleri ekleyip, her tarafını kızartın.

2

Soğan ve Sarımsak Ekleyin

Kızaran etin üzerine doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.

3

Baharatları Ekleyin

Tuz, karabiber, kimyon, pul biber ve kekik ekleyin. İyice karıştırın.

4

Pişirme

Su ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte yaklaşık 1,5-2 saat pişirin, etlerin yumuşak olmasını sağlayın.

5

Servis

Kuzu tandırını sıcak olarak, yanında pilav ve salata ile birlikte servis edin.

Başarı İçin Şefin İpuçları

İyi Et Seçin

Yüksek kaliteli kuzu eti kullanarak yemeğin lezzetini artırabilirsiniz.

Ateşi Kısık Tutun

Yemeği yüksek ateşte pişirmeyin, aksi halde et sertleşebilir.

Sıkça Sorulan Sorular

Kuzu tandırı hangi yan yemeklerle servis edilir?
Kuzu tandırı, genellikle pilav, yoğurt ve mevsim salatası ile servis edilir.

Bunları da Beğenebilirsiniz

Karadeniz Usulü Hamsili Pilav

Karadeniz Usulü Hamsili Pilav

Karadeniz mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan hamsili pilav, balığın ve pirincin mükemmel uyumunu yansıtır.
Marmara Usulü Karnıyarık

Marmara Usulü Karnıyarık

Karnıyarık, Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alan, közlenmiş patlıcanlar ile yapılan lezzetli bir yemektir.
Karadeniz Usulü Fırında Mısır Unlu Kebab

Karadeniz Usulü Fırında Mısır Unlu Kebab

Karadeniz mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan fırında mısır unlu kebap, misafirlerinizi etkileyen özel bir tariftir.
Marmara Usulü Zeytinyağlı Barbunya

Marmara Usulü Zeytinyağlı Barbunya

Marmara Bölgesi'ne özgü, sağlıklı ve lezzetli bir zeytinyağlı yemek tarifi.