Zeytinyağlılar

Marmara Usulü Zeytinyağlı Taze Fasulye

Name: Marmara Usulü Zeytinyağlı Taze Fasulye
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 500g taze fasulye; 1 adet büyük soğan; 2 diş sarımsak; 1/2 su bardağı zeytinyağı; 1 su bardağı su; 1 çay kaşığı tuz; 1 tatlı kaşığı şeker; 1 adet limon suyu; Taze dereotu (isteğe bağlı)

Marmara mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan zeytinyağlı taze fasulye, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenektir.

4.5 (28 değerlendirme)

Marmara Usulü Zeytinyağlı Taze Fasulye görseli

Hazırlık

15 Dakika

Pişirme

30 Dakika

Porsiyon

4 Kişilik

Bölge

Marmara Bölgesi

Zeytinyağlı taze fasulye, Türk mutfağının en sevilen mezelerinden biridir. Özellikle yaz aylarında taze fasulyenin bolca bulunduğu dönemlerde sofralarda sıkça yer alır. Zeytinyağlı olarak hazırlanan bu yemek, hafifliği ve sağlıklı oluşuyla dikkat çeker. Genellikle soğuk servis edilen zeytinyağlılar, özellikle Akdeniz ve Ege mutfaklarında önemli bir yere sahiptir. Taze fasulye, zeytinyağı ve limonun uyumu, bu yemeğin lezzetini artırarak damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.

Biliyor muydunuz?

Biliyor muydunuz? Zeytinyağlı yemekler, Osmanlı İmparatorluğu döneminden beri Türk mutfağının önemli bir parçasıdır ve bu tür yemeklerin sağlığa birçok faydası bulunmaktadır.

Malzemeler

500g taze fasulye
1 adet büyük soğan
2 diş sarımsak
1/2 su bardağı zeytinyağı
1 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 adet limon suyu
Taze dereotu (isteğe bağlı)

Besin Değerleri

220 kcal

Kalori

Protein

18g

Yağ

14g

Karbonhidrat

* Besin değerleri tahmini olup, porsiyon başına hesaplanmıştır.

Hazırlanışı

Fasulyeleri Hazırlama

Taze fasulyeleri yıkayın ve uçlarını kesin. İsteğe bağlı olarak, ortadan ikiye bölebilirsiniz.

Soğanı ve Sarımsağı Soteleme

Bir tencereye zeytinyağını ekleyin, doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından doğranmış sarımsakları ekleyin ve 1-2 dakika daha soteleyin.

Fasulyeleri Ekleyin

Sotelediğiniz soğan ve sarımsakların üzerine hazırladığınız taze fasulyeleri ekleyin. 2-3 dakika daha kavurun.

Pişirme İşlemi

Üzerine suyu, tuzu ve şekeri ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte fasulyeler yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.

Servis

Piştikten sonra limon suyunu ekleyin ve karıştırın. Oda sıcaklığında veya soğuk servis yapın. Üzerine taze dereotu serpiştirerek sunabilirsiniz.

Başarı İçin Şefin İpuçları

Fasulyeleri Taze Tercih Edin

En iyi lezzeti elde etmek için taze fasulyeleri tercih edin.

Fazla Pişirmeyin

Fasulyelerin aşırı pişmesi, renginin solmasına ve dokusunun yumuşamasına neden olabilir.

Sıkça Sorulan Sorular

Zeytinyağlı taze fasulye nasıl saklanır?

Zeytinyağlı taze fasulyeyi buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz.