Acılı Ana Yemekler

Akdeniz Usulü Fırında Patlıcan Kebap

Lezzetli ve besleyici Fırında Patlıcan Kebap tarifi, Akdeniz mutfağının zenginliklerini sofranıza getiriyor.

5.0 (34 değerlendirme)
Akdeniz Usulü Fırında Patlıcan Kebap görseli

Hazırlık

20 Dakika

Pişirme

45 Dakika

Porsiyon

4 Kişilik

Bölge

Akdeniz Bölgesi

Fırında Patlıcan Kebap, Akdeniz Bölgesi'nin en sevilen yemeklerinden biridir. Zeytinyağının, taze sebzelerin ve baharatların bir araya gelmesiyle oluşan bu yemek, hem görsel hem de damak tadı açısından zengin bir deneyim sunar. Akdeniz mutfağının sağlıklı ve hafif yapısıyla bilinen bu tarif, özellikle yaz aylarında tercih edilir. Misafir sofralarında da yerini alabilecek kadar şık ve lezzetlidir.

Biliyor muydunuz?

Biliyor muydunuz? Akdeniz mutfağı, UNESCO tarafından Somut Olmayan Kültürel Miras olarak tanınmıştır. Bu mutfak, sağlık ve beslenme açısından birçok fayda sağlayan malzemelerin kullanımını teşvik eder.

Malzemeler

  • 4 adet orta boy patlıcan
  • 500g kuzu kıyma
  • 1 adet soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 2 adet domates
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 1 çay bardağı su

Besin Değerleri

400 kcal
Kalori
30g
Protein
28g
Yağ
15g
Karbonhidrat

* Besin değerleri tahmini olup, porsiyon başına hesaplanmıştır.

Hazırlanışı

1

Patlıcanları Hazırlayın

Patlıcanları ortadan ikiye kesin ve tuzlu suda 15 dakika bekletin. Bu, acılığı giderecek ve patlıcanların daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.

2

İç Harcı Hazırlayın

Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Zeytinyağında soğan ve sarımsağı kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve rengi dönene kadar pişirin. Doğranmış domatesleri ekleyin, tuz, karabiber, pul biber ve kekiği ilave edin. Karışımı birkaç dakika daha pişirin.

3

Patlıcanları Doldurun

Süzdüğünüz patlıcanları bir fırın tepsisine yerleştirin. Hazırladığınız kıymalı harcı patlıcanların içine doldurun. Tepsinin altına su ekleyin.

4

Fırında Pişirin

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Patlıcanlar yumuşadığında ve üzeri kızardığında yemek hazır demektir.

Başarı İçin Şefin İpuçları

Patlıcanları Tuzlayın

Patlıcanları tuzlu suda bekletmek, acılığını alır ve daha lezzetli bir sonuç elde etmenizi sağlar.

Harcı Fazla Pişirmeyin

Kıymayı aşırı pişirmek, yemeğin lezzetini azaltabilir. Sadece rengi değişene kadar pişirin.

Sıkça Sorulan Sorular

Fırında Patlıcan Kebap hangi garnitürlerle servis edilir?
Yoğurt, pilav veya salata ile birlikte servis edebilirsiniz.

Bunları da Beğenebilirsiniz

Karadeniz Usulü Hamsili Pilav

Karadeniz Usulü Hamsili Pilav

Karadeniz mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan hamsili pilav, balığın ve pirincin mükemmel uyumunu yansıtır.
Marmara Usulü Fırında Beşamel Soslu Karnabahar

Marmara Usulü Fırında Beşamel Soslu Karnabahar

Marmara mutfağının vazgeçilmezi Fırında Beşamel Soslu Karnabahar, lezzetli sosuyla sofralarınıza sağlık ve tat katıyor.
Karadeniz Usulü Fasulye Diblesi

Karadeniz Usulü Fasulye Diblesi

Karadeniz mutfağının lezzetli bir yemeği olan fasulye diblesi, zeytinyağı ve taze sebzelerle hazırlanan besleyici bir yemektir.
Marmara Usulü Kuzu Tandırı

Marmara Usulü Kuzu Tandırı

Marmara Bölgesi'nin geleneksel lezzetlerinden biri olan kuzu tandırı, zengin baharatlarla harmanlanmış yumuşak etin muhteşem tadını sunar.