Acılı Ana Yemekler

Akdeniz Usulü Tantuni

Tantuni, Adana mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İnce doğranmış etin, baharatlar ve sebzelerle buluştuğu bu lezzet, sokak lezzetleri arasında öne çıkıyor.

Akdeniz Usulü Tantuni görseli

Hazırlık

15 Dakika

Pişirme

30 Dakika

Porsiyon

4 Kişilik

Bölge

Akdeniz Bölgesi

Tantuni, genellikle ince doğranmış etin, lavaş arasında sebzelerle birlikte paketlenerek servis edilen bir Türk sokak yemeğidir. Adana'nın özgün lezzetlerinden biri olarak bilinen tantuni, hem doyurucu hem de lezzetli bir seçenektir. Bu yemek, genellikle hayvan yağı ile hazırlanır, bu sayede kendine özgü bir tat kazanır. Tantuni, özellikle hızlı bir öğle yemeği veya akşam atıştırmalığı olarak tercih edilmektedir.

Biliyor muydunuz?

Biliyor muydunuz? Tantuni, Adana'da sadece bir yemek değil, aynı zamanda sosyal bir etkinliktir. Sokaklarda tantuni yapan ustaların etrafında her zaman kalabalık bir izleyici kitlesi bulunur.

Malzemeler

  • 500g kuzu eti (dana da kullanılabilir)
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 adet soğan
  • 1 adet domates
  • 1 adet yeşil biber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • Tuz
  • 4 adet lavaş ekmeği
  • Maydanoz

Besin Değerleri

550 kcal
Kalori
35g
Protein
30g
Yağ
45g
Karbonhidrat

* Besin değerleri tahmini olup, porsiyon başına hesaplanmıştır.

Hazırlanışı

1

Etleri Hazırlama

Kuzu etini ince ince doğrayın. Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve doğradığınız eti ekleyin. Eti yüksek ateşte kavurun.

2

Sebzeleri Ekleme

Kavurduğunuz etlerin üzerine ince doğranmış soğan, yeşil biber ve domatesi ekleyin. Pul biber, kimyon ve tuz ile tatlandırın. Karışımı 10-15 dakika daha pişirin.

3

Lavaş Hazırlığı

Lavaş ekmeklerini ısıtın. Hazırladığınız et karışımını lavaşın ortasına koyun. Üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek sarın ve servis edin.

Başarı İçin Şefin İpuçları

Zenginleştirin

Tantuniyi servis ederken yanında turşu veya acı sos ile zenginleştirebilirsiniz.

Aşırı pişirmeyin

Etleri aşırı pişirmemeye dikkat edin, aksi takdirde kuruyabilir.

Sıkça Sorulan Sorular

Tantuni nasıl servis edilir?
Tantuni, genellikle lavaş içerisinde sebzelerle birlikte servis edilir. Yanında turşu veya acı biber ile sunulması yaygındır.

Bunları da Beğenebilirsiniz

Marmara Usulü Fırın İskender Kebabı

Marmara Usulü Fırın İskender Kebabı

Marmara Bölgesi'nin lezzetli Fırın İskender Kebabı, etin yumuşaklığı ve tereyağı ile birleşiyor. Zengin sosu ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor.
İç Anadolu Usulü Tandır Kebabı

İç Anadolu Usulü Tandır Kebabı

Tandır Kebabı, İç Anadolu mutfağının vazgeçilmez et yemeklerinden biridir. Yavaş pişirilerek elde edilen bu lezzet, etin en iyi şekilde su ve lezzetini korumasını sağlar.
Karadeniz Usulü Patatesli Hamsi Tava

Karadeniz Usulü Patatesli Hamsi Tava

Karadeniz mutfağının vazgeçilmezlerinden olan Patatesli Hamsi Tava, hamsi balığının lezzetini patatesle birleştirerek sunar. Hem besleyici hem de pratik bir yemektir.
Marmara Usulü Karnıyarık

Marmara Usulü Karnıyarık

Karnıyarık, Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alan, közlenmiş patlıcanlar ile yapılan lezzetli bir yemektir.