Zeytinyağlılar

Ege Usulü Zeytinyağlı Şevketi Bostan

Ege mutfağının hafif ve sağlıklı bir lezzeti olan Zeytinyağlı Şevketi Bostan, zeytinyağı ve otların enfes birleşimiyle hazırlanır.

4.2 (35 değerlendirme)
Ege Usulü Zeytinyağlı Şevketi Bostan görseli

Hazırlık

15 Dakika

Pişirme

30 Dakika

Porsiyon

4 Kişilik

Bölge

Ege Bölgesi

Zeytinyağlı Şevketi Bostan, Ege Bölgesi'ne özgü, genellikle ilkbaharda taze olarak bulunan bir bitki olan şevketi bostan ile yapılır. Bu yemek, zeytinyağının sağlık açısından faydalarını ve Ege'nin doğal otlarını bir araya getirerek sağlıklı bir alternatif sunar. Aile sofralarında sıkça yer bulur ve hafifliği ile yaz aylarının vazgeçilmezleri arasında bulunur. Eşsiz lezzeti ve besleyici özelliğiyle, hem ana yemek olarak hem de meze olarak tüketilebilir.

Biliyor muydunuz?

Biliyor muydunuz? Şevketi bostan, hem lezzeti hem de sağlık faydaları ile bilinen bir bitkidir ve Ege mutfağında sıkça kullanılır.

Malzemeler

  • 500g şevketi bostan (veya enginar)
  • 1 adet soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1/2 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 adet limon suyu
  • 1/2 çay bardağı su
  • 1/2 çay bardağı pirinç (isteğe bağlı)
  • Taze nane ve maydanoz (süslemek için)

Besin Değerleri

150 kcal
Kalori
3g
Protein
10g
Yağ
15g
Karbonhidrat

* Besin değerleri tahmini olup, porsiyon başına hesaplanmıştır.

Hazırlanışı

1

Şevketi Bostanı Hazırlama

Şevketi bostanı iyice yıkayın ve temizleyin. Gerekiyorsa sert kısımlarını kesip atın. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.

2

Soğan ve Sarımsağı Soteleme

Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar soteleyin.

3

Şevketi Bostanı Pişirme

Temizlenmiş şevketi bostanı, tuz, karabiber ve limon suyu ile birlikte tencereye ekleyin. Üzerine suyu ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin. İsteğe bağlı olarak pirinci ekleyip birlikte pişirin.

4

Servis

Pişen şevketi bostanı, sıcak veya soğuk olarak servis edin. Üzerini taze nane ve maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

Başarı İçin Şefin İpuçları

Taze Şevketi Bostan Kullanın

Taze olanları tercih ederek yemeğin lezzetini artırabilirsiniz.

Aşırı Pişirmeyin

Şevketi bostanın vitaminlerini koruyabilmesi için aşırı pişirmekten kaçının.

Sıkça Sorulan Sorular

Şevketi bostanı nerelerde bulunur?
Şevketi bostan, özellikle Ege Bölgesi'nde yaygın olarak bulunur. Taze sebze pazarlarında bulabilirsiniz.

Bunları da Beğenebilirsiniz

Ege Usulü Zeytinyağlı Enginarlı Taze Fasulye

Ege Usulü Zeytinyağlı Enginarlı Taze Fasulye

Sağlıklı ve hafif bir seçenek olan zeytinyağlı enginarlı taze fasulye, Ege mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir.
Ege Usulü Zeytinyağlı Şakşuka

Ege Usulü Zeytinyağlı Şakşuka

Ege mutfağının hafif ve lezzetli bir zeytinyağlı yemeği olan şakşuka, sebzelerin mükemmel uyumunu sunar.
Marmara Usulü Zeytinyağlı Pırasa

Marmara Usulü Zeytinyağlı Pırasa

Sağlıklı ve lezzetli bir başlangıç olan zeytinyağlı pırasa, Marmara mutfağının vazgeçilmezlerindendir.
Marmara Usulü Zeytinyağlı Köz Patlıcan

Marmara Usulü Zeytinyağlı Köz Patlıcan

Marmara Bölgesi'ne özgü, zeytinyağı ile yapılan sağlıklı bir köz patlıcan tarifi.