Acılı Kebaplar

Güneydoğu Usulü Kebapçı Usulü Kuzu Kebabı

Bu kebap tarifi, Güneydoğu Anadolu'nun zengin lezzetlerini sofranıza getiriyor. Kuzu eti ve baharatlarla hazırlanan bu kebap, misafirlerinizi etkilemenin en iyi yolu.

4.4 (34 değerlendirme)
Güneydoğu Usulü Kebapçı Usulü Kuzu Kebabı görseli

Hazırlık

20 Dakika

Pişirme

40 Dakika

Porsiyon

4 Kişilik

Bölge

Güneydoğu Anadolu Bölgesi

Güneydoğu Anadolu mutfağı, kebap çeşitleri ile ünlüdür. Özellikle kuzu eti kullanılarak yapılan kebaplar, bölgenin en sevilen yemekleri arasında yer alır. Kebapçı usulü kuzu kebabı, marinasyon süresi ve baharatların harmanlanması ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Dış mekanlarda mangal yaparken ya da evde özel bir yemek hazırlarken tercih edebileceğiniz bu tarif, misafirlerinize sunabileceğiniz en iyi seçeneklerden biridir.

Biliyor muydunuz?

Biliyor muydunuz? Güneydoğu Anadolu'da kebapların yanında genellikle acılı meze çeşitleri ve şalgam gibi içecekler servis edilir. Kebap kültürü, sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda sosyal bir etkinlik olarak da önemli bir yer tutar.

Malzemeler

  • 800g kuzu kuşbaşı
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 yemek kaşığı toz kimyon
  • 2 adet soğan (rendelenmiş)
  • 3 diş sarımsak (ezilmiş)
  • 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
  • Şişler için tuzlu su

Besin Değerleri

540 kcal
Kalori
36g
Protein
40g
Yağ
5g
Karbonhidrat

* Besin değerleri tahmini olup, porsiyon başına hesaplanmıştır.

Hazırlanışı

1

Marinasyon

Kuzu kuşbaşını geniş bir kaseye alın. Zeytinyağı, tuz, karabiber, pul biber, kimyon, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak ve nar ekşisini ekleyin. Karıştırarak kuzu etini iyice marine edin. Üzeri kapatılıp buzdolabında en az 2 saat bekletin.

2

Şişleme

Marine olmuş kuzu etini şişlere dizin. Et parçalarını çok sıkı yerleştirmemeye dikkat edin ki pişerken eşit pişsin.

3

Pişirme

Mangalınızı veya ızgaranızı hazırlayın. Şişleri ızgaranın üzerine yerleştirin ve her iki tarafını da kızarana kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika).

4

Servis

Kuzu kebaplarını sıcak olarak servis yapın. Yanında taze sebzeler, acılı mezeler ve lavaş ekmek ile sunabilirsiniz.

Başarı İçin Şefin İpuçları

Marine süresi

Kebabı, 2 saatten fazla marine ederseniz daha lezzetli olur.

Etin kalitesine dikkat edin

Kalitesiz et kullanmaktan kaçının, çünkü kebabın lezzetini etkiler.

Sıkça Sorulan Sorular

Kebap yanında ne servis etmeliyim?
Kebabın yanında genellikle taze sebzeler, acılı mezeler ve lavaş önerilir.

Bunları da Beğenebilirsiniz

Marmara Usulü İskender Kebap

Marmara Usulü İskender Kebap

Klasik İskender Kebap tarifi ile evinizde lezzetli bir ziyafet hazırlayın. Kuzu etinin eşsiz tadı ve yoğurt ile buluşmasıyla unutulmaz bir deneyim.
Akdeniz Usulü Şalgam Kebap

Akdeniz Usulü Şalgam Kebap

Akdeniz mutfağının vazgeçilmezi şalgam kebap, zengin baharatlar ve kuzu etinin birleşimiyle hazırlanan lezzetli bir yemektir.
Güneydoğu Usulü Adana Kebap

Güneydoğu Usulü Adana Kebap

Adana kebap, etin en iyi şekilde değerlendirildiği, baharatlarla zenginleştirilmiş bir lezzettir. Bu tarif, geleneksel yöntemlerle hazırlanmış bir klasik.