Zeytinyağlılar

Ege Usulü Zeytinyağlı Karnabahar

Ege mutfağının hafif ve sağlıklı zeytinyağlı yemeklerinden biri olan zeytinyağlı karnabahar, zengin aromasıyla sofralarınızı süsleyecek.

4.4 (30 değerlendirme)
Ege Usulü Zeytinyağlı Karnabahar görseli

Hazırlık

15 Dakika

Pişirme

30 Dakika

Porsiyon

4 Kişilik

Bölge

Ege Bölgesi

Ege Bölgesi, zeytinyağlı yemekleri ile ünlüdür ve zeytinyağlı karnabahar da bu lezzetlerin başında gelir. Bu yemek, yaz aylarında taze karnabaharın bolca bulunduğu dönemde yapılır. Zeytinyağı, limon ve baharatlarla zenginleştirilen bu tarif, hem hafif hem de besleyici bir seçenek sunar. Zeytinyağlı karnabaharı, soğuk meze olarak veya ana yemek yanında servis edebilirsiniz.

Biliyor muydunuz?

Biliyor muydunuz? Ege mutfağında zeytinyağı, sadece yemeklerde değil, aynı zamanda sağlık için de birçok faydaya sahiptir. Zeytinyağının antioksidan özellikleri, kalp sağlığını destekler.

Malzemeler

  • 1 adet karnabahar
  • 1/2 su bardağı zeytinyağı
  • 1 adet limonun suyu
  • 2 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 çay bardağı su
  • taze nane yaprakları (süslemek için)

Besin Değerleri

180 kcal
Kalori
3g
Protein
16g
Yağ
10g
Karbonhidrat

* Besin değerleri tahmini olup, porsiyon başına hesaplanmıştır.

Hazırlanışı

1

Karnabaharı Hazırlama

Karnabaharı çiçeklerine ayırın ve bol suda yıkayın. Bir tencereye su ekleyin ve kaynatın. Karnabaharları ekleyip 10 dakika haşlayın. Ardından süzerek bir kenara alın.

2

Zeytinyağlı Sosu Hazırlama

Bir tavada zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış sarımsakları ekleyin ve hafifçe kavurun. Limon suyu, tuz, karabiber ve pul biber ekleyin. Karıştırdıktan sonra karnabaharı ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.

3

Servis

Karnabahara eklediğiniz sosu karıştırarak her tarafına iyice yedirin. Servis tabağına alın ve taze nane yaprakları ile süsleyerek soğuk olarak servis edin.

Başarı İçin Şefin İpuçları

Taze Baharatlar Kullanın

Yemeklerde kullanacağınız baharatların taze olmasına özen gösterin, lezzetini artırır.

Aşırı Pişirmeyin

Karnabaharı fazla pişirirseniz, dokusu yumuşar ve lezzetini kaybeder.

Sıkça Sorulan Sorular

Zeytinyağlı karnabahar ne kadar süre dayanır?
Buzdolabında kapalı bir kapta 2-3 gün saklayabilirsiniz.

Bunları da Beğenebilirsiniz

Ege Usulü Zeytinyağlı Enginarlı Kumpir

Ege Usulü Zeytinyağlı Enginarlı Kumpir

Ege mutfağının lezzetini yansıtan zeytinyağlı enginarlı kumpir, sağlıklı ve besleyici bir alternatif. Hem gözlere hem de damaklara hitap eden bu tarif, zengin malzeme içeriği ile sofralarınızı süsleyecek.
Ege Usulü Zeytinyağlı Enginarlı Taze Fasulye

Ege Usulü Zeytinyağlı Enginarlı Taze Fasulye

Sağlıklı ve hafif bir seçenek olan zeytinyağlı enginarlı taze fasulye, Ege mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir.
Ege Usulü Zeytinyağlı Şakşuka

Ege Usulü Zeytinyağlı Şakşuka

Ege mutfağının hafif ve lezzetli bir zeytinyağlı yemeği olan şakşuka, sebzelerin mükemmel uyumunu sunar.
Ege Usulü Zeytinyağlı Çeşitli Sebzeler

Ege Usulü Zeytinyağlı Çeşitli Sebzeler

Ege mutfağının hafif ve sağlıklı bir temsilcisi olan zeytinyağlı sebze yemeği, doğal lezzetleri bir araya getirir.