Zeytinyağlılar

Ege Usulü Zeytinyağlı Kumpir

Zeytinyağlı kumpir, Ege mutfağının hafif ve sağlıklı bir lezzetidir. Taze sebzelerle hazırlanan bu yemek, her öğünde tercih edilebilir.

Ege Usulü Zeytinyağlı Kumpir görseli

Hazırlık

20 Dakika

Pişirme

30 Dakika

Porsiyon

4 Kişilik

Bölge

Ege Bölgesi

Zeytinyağlı yemekler, Ege mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alır. Özellikle yaz aylarında taze sebzelerin bolca bulunduğu dönemlerde, bu yemekler hafifliği ve sağlıklı yapısıyla tercih edilir. Ege Usulü Zeytinyağlı Kumpir, patatesin zeytinyağı, limon ve baharatlarla birleşimiyle ortaya çıkan doyurucu bir lezzettir. Bu tarife eklenen taze sebzeler, yemeği besleyici hale getirirken, aynı zamanda göz alıcı bir renk katmaktadır.

Biliyor muydunuz?

Biliyor muydunuz? Ege Bölgesi, zeytinyağlı yemeklerin anavatanı olarak kabul edilir ve bu yemekler, sofralarda genellikle soğuk olarak servis edilir.

Malzemeler

  • 4 adet büyük boy patates
  • 1 adet kabak
  • 1 adet havuç
  • 1 adet soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 100 ml zeytinyağı
  • 1 limon suyu
  • Tuz
  • Karabiber
  • Dereotu (isteğe bağlı)

Besin Değerleri

250 kcal
Kalori
6g
Protein
14g
Yağ
30g
Karbonhidrat

* Besin değerleri tahmini olup, porsiyon başına hesaplanmıştır.

Hazırlanışı

1

Patatesleri Hazırlama

Patatesleri iyice yıkayıp kabuklarını soyun. Büyük bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin. Tuz ekleyip, patatesleri haşlayın.

2

Sebzeleri Soteleme

Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın. İnce doğradığınız soğanları ve sarımsakları ekleyin, pembeleşene kadar soteleyin. Ardından küp doğradığınız kabak ve havucu ekleyip, 5-7 dakika daha soteleyin.

3

Patatesleri Doldurma

Haşlanan patatesleri bir çatal yardımıyla ezin. İçine sotelenmiş sebzeleri, limon suyunu, tuzu ve karabiberi ekleyin. Karıştırarak iyice harmanlayın.

4

Servis

Hazırladığınız karışımı patateslerin içine doldurun. Üzerini dereotu ile süsleyin ve soğuk olarak servis yapın.

Başarı İçin Şefin İpuçları

Taze Sebze Kullanın

Kumpirinizi daha lezzetli yapmak için mevsiminde taze sebzeler kullanın.

Aşırı Tuz Eklemeyin

Yemeğin tadını kaçırmamak için tuz miktarını kontrollü bir şekilde ayarlayın.

Sıkça Sorulan Sorular

Bu yemek nasıl saklanır?
Zeytinyağlı kumpiri buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz.

Bunları da Beğenebilirsiniz

Ege Usulü Zeytinyağlı Nohut

Ege Usulü Zeytinyağlı Nohut

Ege mutfağının hafif ve sağlıklı bir lezzeti olan zeytinyağlı nohut, hem besleyici hem de lezzetli bir yemektir.
Ege Usulü Zeytinyağlı Enginar Dolması

Ege Usulü Zeytinyağlı Enginar Dolması

Zeytinyağlı enginar dolması, sağlıklı ve lezzetli bir Ege yemeğidir. Zeytinyağı ve taze otlarla hazırlanan bu tarif, hafif ve besleyici bir seçenek sunar.
Akdeniz Usulü Fırında Zeytinyağlı Patlıcan

Akdeniz Usulü Fırında Zeytinyağlı Patlıcan

Sağlıklı ve lezzetli bir seçenek olan Akdeniz Usulü Fırında Zeytinyağlı Patlıcan, zeytinyağı ve taze baharatlarla hazırlanıyor.
Marmara Usulü Zeytinyağlı Taze Fasulye

Marmara Usulü Zeytinyağlı Taze Fasulye

Marmara mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan zeytinyağlı taze fasulye, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenektir.