Acılı Hamur İşleri

Marmara Usulü Etli Pide

Marmara Bölgesi'nden geleneksel bir lezzet: Etli pide. İnce hamuru ve lezzetli iç harcıyla sofralarınızı renklendirin.

Marmara Usulü Etli Pide görseli

Hazırlık

30 Dakika

Pişirme

15 Dakika

Porsiyon

4 Kişilik

Bölge

Marmara Bölgesi

Marmara Bölgesi, zengin mutfak kültürü ile tanınır ve bu bölgedeki etli pide, özellikle İstanbul ve çevresinde sıkça tüketilen bir lezzettir. İnce hamurun üzerine yayılan kıymalı harç, odun ateşinde pişirilerek mükemmel bir lezzet elde edilir. Pide, genellikle aile yemeklerinde, özel günlerde ve kutlamalarda tercih edilen bir ana yemektir. Her ısırıkta etin ve baharatların enfes aromasını hissedeceksiniz.

Biliyor muydunuz?

Biliyor muydunuz? Türkiye, pideleriyle ünlü bir ülke olup, her bölgenin kendine özgü pide çeşitleri mevcuttur. Marmara Bölgesi'nin etli pidesi ise özellikle ince hamuru ve bol etli iç harcı ile dikkat çeker.

Malzemeler

  • 500g kuzu kıyma
  • 250g un
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 paket instant maya
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 adet soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1/2 su bardağı zeytinyağı
  • Maydanoz (isteğe bağlı)

Besin Değerleri

400 kcal
Kalori
22g
Protein
20g
Yağ
40g
Karbonhidrat

* Besin değerleri tahmini olup, porsiyon başına hesaplanmıştır.

Hazırlanışı

1

Hamurun Hazırlanması

Unu bir kaba alın, tuz, toz şeker ve maya ile karıştırın. Ortasını açıp ılık suyu ekleyin. Hamuru yoğurun ve üzerini örtüp 1 saat mayalanmaya bırakın.

2

İç Harcın Hazırlanması

Kıymayı bir tavaya alın. İnce doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin. Karabiber ve pul biber ile baharatlandırın. Kıymayı kavurun ve ocaktan alın.

3

Pidenin Şekillendirilmesi

Mayalanan hamuru 4 parçaya bölün. Her parçayı açarak ince bir hamur elde edin. Hamurun ortasına kıymalı harcı yerleştirin ve kenarlarını kapatın.

4

Pidenin Pişirilmesi

Hazırladığınız pideleri 200 dereceye ısıtılmış fırında 10-15 dakika pişirin. Altının kızarmasına dikkat edin.

Başarı İçin Şefin İpuçları

Sıcak servis edin

Pidelerinizi sıcak olarak servis ederseniz daha lezzetli olur.

Aşırı pişirmeyin

Pideleri fazla pişirirseniz kuruyabilir, bu nedenle pişirme süresine dikkat edin.

Sıkça Sorulan Sorular

Pideleri nasıl saklayabilirim?
Pideleri hava almayacak şekilde streç filme sararak buzdolabında saklayabilirsiniz. Taze olarak tüketmek için fırında ısıtabilirsiniz.

Bunları da Beğenebilirsiniz

Marmara Usulü Fırında Kuzu Tandır

Marmara Usulü Fırında Kuzu Tandır

Marmara mutfağının lezzeti Fırında Kuzu Tandır, misafir sofralarının vazgeçilmezi. Yavaş pişirme sayesinde etin tüm lezzetini korur.
Marmara Usulü Fırında Kumpir

Marmara Usulü Fırında Kumpir

Marmara Bölgesi'nin en sevilen lezzetlerinden biri olan fırında kumpir, zengin malzemeleriyle damakları şenlendiriyor.
Marmara Usulü Zeytinyağlı Enginar

Marmara Usulü Zeytinyağlı Enginar

Zeytinyağlı enginar, Marmara Bölgesi'ne özgü hafif ve besleyici bir yemektir. Sağlıklı malzemeleriyle Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alır.
Marmara Usulü Karnıyarık

Marmara Usulü Karnıyarık

Karnıyarık, Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alan, közlenmiş patlıcanlar ile yapılan lezzetli bir yemektir.