Hamur İşleri

Marmara Usulü Fırın Mücver

Marmara Bölgesi'ne ait geleneksel fırın mücver tarifi. Kabak, havuç ve çeşitli baharatlarla zenginleştirilmiş bu lezzet, sağlıklı ve besleyici bir atıştırmalık olarak sofralarınızı süsleyecek.

4.9 (17 değerlendirme)
Marmara Usulü Fırın Mücver görseli

Hazırlık

20 Dakika

Pişirme

30 Dakika

Porsiyon

4 Kişilik

Bölge

Marmara Bölgesi

Marmara Bölgesi'nin zengin mutfağında yer alan fırın mücver, sebzelerin en lezzetli hallerinin birleşimiyle hazırlanır. Kabak ve havuç gibi taze sebzeler, un ve yumurta ile buluşarak fırında pişirilir. Bu pratik tarif, hem hafif bir atıştırmalık hem de ana yemeklerin yanında servis edilebilecek doyurucu bir alternatif sunar. Aile yemeklerinde veya misafir sofralarında tercih edilen fırın mücver, zeytinyağı ile yapılan sağlıklı bir versiyonu olarak da dikkat çeker.

Biliyor muydunuz?

Biliyor muydunuz? Mücver, Osmanlı döneminden beri mutfağımızda yer almakta ve farklı bölgelerde çeşitli malzemelerle hazırlanarak farklı tatlar sunmaktadır. Özellikle yaz aylarında taze sebzelerin bol olduğu dönemlerde sıkça yapılır.

Malzemeler

  • 3 adet kabak
  • 2 adet havuç
  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağı un
  • 1/2 su bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • 1/2 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
  • 2 dal taze soğan (isteğe bağlı)

Besin Değerleri

320 kcal
Kalori
10g
Protein
18g
Yağ
30g
Karbonhidrat

* Besin değerleri tahmini olup, porsiyon başına hesaplanmıştır.

Hazırlanışı

1

Sebzelerin Hazırlanması

Öncelikle kabak ve havuçları güzelce yıkayın ve rendeleyin. Rendelenmiş sebzeleri bir süzgece alarak tuz ekleyin ve 10 dakika bekleyin. Bu süre zarfında sebzelerin suyunu salmasını sağlayın.

2

Karışımın Hazırlanması

Bir kapta yumurtaları çırpın, ardından zeytinyağını ekleyin. Karıştırdıktan sonra un, kabartma tozu, tuz ve karabiberi ilave edip iyice karıştırın.

3

Sebzelerin Eklenmesi

Süzülen kabak ve havuçları karışıma ekleyin. Rendelenmiş beyaz peyniri ve ince doğranmış taze soğanları da ekleyerek iyice karıştırın.

4

Fırınlama

Karışımı yağlanmış bir fırın tepsisine dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin. Üstü altın rengi olana kadar fırında bekletin.

5

Servis

Fırından çıkan mücveri dilimleyerek sıcak ya da ılık servis edebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak yanında yoğurt ile sunabilirsiniz.

Başarı İçin Şefin İpuçları

Taze malzemeler kullanın

Mücverde kullanılacak sebzelerin taze olması, lezzetini artıracaktır.

Aşırı un eklemeyin

Karışımın kıvamı, sebzelerin suyu ile dengelenmelidir. Aksi takdirde kuru bir sonuç alabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

Mücver kaç gün buzdolabında saklanabilir?
Pişmiş mücver, buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Taze tüketilmesi önerilir.

Bunları da Beğenebilirsiniz

Marmara Usulü Karnıyarık

Marmara Usulü Karnıyarık

Karnıyarık, Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alan, közlenmiş patlıcanlar ile yapılan lezzetli bir yemektir.
Marmara Usulü Zeytinyağlı Enginarlı Karnabahar

Marmara Usulü Zeytinyağlı Enginarlı Karnabahar

Marmara Bölgesi'nin lezzetli zeytinyağlı enginarlı karnabahar tarifiyle sofralarınıza sağlık ve lezzet katın.
Marmara Usulü Fırında Kuzu Tandır

Marmara Usulü Fırında Kuzu Tandır

Marmara mutfağının lezzeti Fırında Kuzu Tandır, misafir sofralarının vazgeçilmezi. Yavaş pişirme sayesinde etin tüm lezzetini korur.
İç Anadolu Usulü Mantı

İç Anadolu Usulü Mantı

Ev yapımı içi kıymalı, hamur işi olan mantı tarifi ile sevdiklerinize güzel bir lezzet sunun. Geleneksel İç Anadolu mutfağının vazgeçilmezi.