Salatalar & Mezeler

İç Anadolu Usulü Tarator

İç Anadolu mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan tarator, yoğurt ve cevizle yapılan lezzetli bir mezedir.

İç Anadolu Usulü Tarator görseli

Hazırlık

15 Dakika

Pişirme

0 Dakika

Porsiyon

4 Kişilik

Bölge

İç Anadolu Bölgesi

Tarator, Türk mutfağında hem meze hem de sos olarak sıklıkla tercih edilen bir lezzettir. İç Anadolu Bölgesi'nde özellikle yaz aylarında serinletici bir aperatif olarak tüketilir. Yoğurt ve ceviz ile yapılan bu tarif, zengin bir protein kaynağıdır ve sağlıklı bir atıştırmalık olarak sofralarda yer alır. Genellikle sebzelerin yanında servis edilen tarator, misafir sofralarının da vazgeçilmezidir.

Biliyor muydunuz?

Biliyor muydunuz? Tarator, hem Türkiye'de hem de Balkan ülkelerinde yaygın olarak yapılmakta ve farklı versiyonları bulunmaktadır.

Malzemeler

  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı ceviz içi
  • 2 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu
  • Karabiber (isteğe bağlı)
  • Taze nane (süslemek için)

Besin Değerleri

200 kcal
Kalori
8g
Protein
15g
Yağ
10g
Karbonhidrat

* Besin değerleri tahmini olup, porsiyon başına hesaplanmıştır.

Hazırlanışı

1

Cevizleri Hazırlama

Ceviz içlerini bir tava içerisinde hafifçe kavurun. Bu, cevizlerin aromasını artıracaktır.

2

Sarımsakları Ezme

Sarımsakları soyup bir havan içerisinde tuz ile birlikte ezerek püre haline getirin.

3

Karıştırma

Bir kasede yoğurdu, ezilmiş sarımsağı, kavrulmuş cevizleri, limon suyunu ve zeytinyağını ekleyin. Karıştırın.

4

Servis

Karışımı bir servis tabağına alın, üzerine karabiber serpin ve taze nane yaprakları ile süsleyin. Soğuk servis yapın.

Başarı İçin Şefin İpuçları

Cevizleri kavurun

Cevizlerin aromasını artırmak için kavrulmuş tercih edin.

Aşırı tuz kullanmayın

Taratorun doğal lezzetini bozabileceği için tuzu dikkatli ekleyin.

Sıkça Sorulan Sorular

Tarator ne ile servis edilir?
Tarator, genellikle sebzelerle birlikte ya da pita ekmeği ile servis edilir.

Bunları da Beğenebilirsiniz

İç Anadolu Usulü Testi Kebabı

İç Anadolu Usulü Testi Kebabı

Testi kebabı, İç Anadolu mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. Fırında pişirilen bu et yemeği, zengin aromasıyla sofralarınızı süsleyecek.
İç Anadolu Usulü Mantı

İç Anadolu Usulü Mantı

Ev yapımı içi kıymalı, hamur işi olan mantı tarifi ile sevdiklerinize güzel bir lezzet sunun. Geleneksel İç Anadolu mutfağının vazgeçilmezi.
İç Anadolu Usulü Bamya Çorbası

İç Anadolu Usulü Bamya Çorbası

İç Anadolu'nun geleneksel lezzeti olan bamya çorbası, sağlıklı ve besleyici bir başlangıçtır.
İç Anadolu Usulü Tandır Kebabı

İç Anadolu Usulü Tandır Kebabı

Tandır Kebabı, İç Anadolu mutfağının vazgeçilmez et yemeklerinden biridir. Yavaş pişirilerek elde edilen bu lezzet, etin en iyi şekilde su ve lezzetini korumasını sağlar.